油辣椒

小时候可爱吃这个了，有时候直接吃，和过瘾。

买来干的朝天椒。用水洗干净了，上面会有灰土。然后放在锅里面用小火把水烘干。拿出来用到切碎了。油烧热了一边到进去一边用筷子搅动。因为不是辣椒面，所以油温下次可以高一点，油也要多一点。出来后放点盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉，拌匀后装老干妈辣酱的瓶子里。以后拌黄瓜、拌面的时候吃会很爽的。

附照片。