洋葱和西红柿炝锅，加水、盐，开了后关小，打入一个完整的鸡蛋。之后加入面条，煮一会儿后放入黄瓜、生菜、醋。吃的时候拌上老干妈，方便好吃。
最简单的：一个西红柿、小白菜炝锅，加水、加蛋、加面。
不要打入蛋花，否则汤不够清亮。水煮嫩蛋也可以，不过蛋的形状不是很好看。通过用相同的食材对比，不放鸡蛋的汤面条，没有放了鸡蛋的香。看来鸡蛋确实可以提味。