凉拌黄瓜一定要拍烂了吃，这个入味。虽然名为拍黄瓜，其实不要用菜刀去拍，这样拍多了会把菜刀弄坏。把黄瓜放在砧板上，用拳头砸就可以了，这样力度也很好掌握。如果手无缚鸡之力的话，可以拿着黄瓜在砧板上摔也可以。
佐料：盐、醋、糖、蒜末、香菜、红辣椒。