食物贮藏

电冰箱

我用的电冰箱，也许很多电冰箱都这样吧，外面越热，里面越冷。基本原理是外面越热，压缩机就为了保持低温而增大功率，结果让里面更冷。如果外面温度降低了，电冰箱就反而不卖力工作，结果冷藏室温度就升高了，有时候达到10度以上，这样东西就容易变质。对于这种不能恒温的冰箱，可在冷藏室放一个温度计（附照片），每次打开冰箱的时候能看到实际温度。而且基本上白天把冷藏室的档位调低点，晚上反而要调高点。

食物

• 火腿片：这种东西最好冷冻。如果一次吃不完，打开后放冷藏里面容易变质。可是如果经常冻了取出来又消，肯定对营养和口味都不好。那怎么办呢？第一次买来，趁消的时候把火腿一片片分开，然后分开了放冷冻室。做饭的时候，需要几片就取出几片。这样既可以保证不变质，又避免了多次冻和消的过程。我是把火腿挂在一个大碗片上再放冷冻室的。附照片。